“Cocina con Corazón” de Hospitales La Paz promueve la innovación en la gastronomía con atención centrada en la persona
La Paz Grupo Hospitalario consolida su compromiso con el bienestar integral al realizar el Primer Concurso de Gastronomía Hospitalaria “Cocina con Corazón” en Guatemala; una iniciativa que reunió a los chefs de cada una de sus sedes para promover la innovación y la excelencia culinaria profesional con Atención Centrada en el Paciente.
Guatemala, 20 de noviembre de 2025. Con el objetivo de fortalecer la innovación culinaria en la atención hospitalaria, La Paz Grupo Hospitalario realizó el Primer Concurso de Gastronomía Hospitalaria “Cocina con Corazón”, una iniciativa que reunió a los chefs de todas sus sedes para promover creatividad, excelencia y un enfoque de Atención Centrada en el Paciente.
El encuentro se desarrolló en las instalaciones de KitchenAid Experience Store en Ciudad Cayalá, donde se vivió un ambiente de entusiasmo, sensibilidad y compromiso. Cada equipo presentó propuestas culinarias que demostraron que una alimentación hospitalaria puede ser saludable, inspiradora y un apoyo fundamental en la recuperación del paciente.
“Nuestro compromiso con el bienestar integral nos llevó a crear este proyecto que coloca en primer plano la importancia de una nutrición balanceada, atractiva y llena de sabor, acompañada del apoyo de aliados estratégicos que han caminado con nosotros”, expresó Margie Bocaletti, Gerente de Relaciones Comerciales y Mercadeo.
El evento contó con un jurado de expertos conformado por el Chef Luis David García, el foodie Eduardo Girón y la Nutricionista Marisol Vallejo, quienes evaluaron sabor, técnica, presentación, innovación y aporte nutricional. Los jueces resaltaron el alto nivel profesional y la pasión de los participantes.
“Este concurso refleja el compromiso de Hospitales La Paz con la mejora continua y con el impacto positivo que tiene la gastronomía en la recuperación de nuestros pacientes. Nuestros chefs no solo cocinan; ellos transforman y cuidan, además de cumplir con los estándares de inocuidad del Programa de Certificación ServSafe Internacional”, indicó Carmen Orellana, Gerente de Servicios Hospitalarios.
A partir de esta iniciativa, La Paz desarrollará un nuevo concepto de menús inspirados en las recetas presentadas. “Esto nos permitirá fortalecer una atención nutricional más humana, saludable y apetecible”, comentó María José Cordón, Jefe de Nutrición y Alimentación.
“Cocina con Corazón” se consolida como un proyecto pionero que integra ciencia, arte y salud, reafirmando el compromiso de La Paz Grupo Hospitalario con el bienestar integral, la innovación y la calidez humana.
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