Nutrición integral: claves para una relación más sana con los alimentos
Una dieta equilibrada no depende de eliminar grupos de alimentos, sino de comprender su función en el organismo y consumirlos en las proporciones adecuadas.
En un contexto donde la sobreabundancia de información nutricional genera confusión y prácticas poco sostenibles, Ximena Fernández, licenciada en nutrición, fundadora de Tenutres Clínica de Nutrición, impartió la charla: “Nutrición Integral: Desmitificando los alimentos”, con el objetivo de aclarar conceptos erróneos
comunes sobre la alimentación y promover decisiones informadas y sostenibles para la salud.
Durante la actividad, se abordaron los principales mitos alimentarios que circulan en redes sociales y en la vida cotidiana, tales como: “los carbohidratos engordan”, “el azúcar es la causa directa de la obesidad” o “todas las grasas son malas”. También se explicó cómo la desinformación puede generar conductas restrictivas y ansiedad en torno a la comida.
La charla destacó la importancia de conocer los macronutrientes, carbohidratos, proteínas, grasas, y su papel en el cuerpo, desmintiendo falsas creencias que suelen catalogarlos erróneamente como “buenos” o “malos”. Asimismo, se enfatizó la necesidad de comprender el etiquetado nutricional como una herramienta clave para elegir productos con base en información objetiva y no en mensajes publicitarios o modas pasajeras.
Se presentaron estrategias prácticas para mantener niveles estables de glucosa, manejar los antojos y fomentar una relación más saludable con los alimentos. “El bienestar nutricional no depende de eliminar grupos de alimentos, sino de encontrar un punto de equilibrio. Enseñar a disfrutar sin culpa y reconocer la saciedad es una herramienta para toda la vida”, puntualizó la especialista.
