¿Por qué la leche Jersey es diferente? Pasajinak destaca el valor nutricional y la calidad que comienza desde el origen
Guatemala, agosto de 2026. La calidad de los productos lácteos comienza mucho antes de su elaboración. Factores como la genética, la alimentación y el manejo responsable del ganado influyen directamente en las características de la leche y, por consiguiente, en el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos que llegan a la mesa de las familias.
En este contexto, la leche producida por vacas de raza Jersey es ampliamente reconocida por su composición natural, caracterizada por una mayor concentración de grasa, proteínas y sólidos lácteos, cualidades que favorecen la elaboración de productos con mayor cremosidad, mejor textura y excelente rendimiento para la producción de quesos, cremas y otros derivados.
En Pasajinak, estas características se complementan con un modelo de producción basado en el bienestar animal, el libre pastoreo, la alimentación natural y el monitoreo veterinario permanente, permitiendo preservar las cualidades propias de la leche Jersey y garantizar productos elaborados bajo altos estándares de calidad.
“La calidad de nuestros productos comienza mucho antes del proceso de elaboración. Todo inicia con el cuidado responsable de nuestras vacas Jersey y con prácticas que nos permiten obtener una leche con excelentes características nutricionales y organolépticas. Nuestro compromiso es ofrecer productos que combinen tradición, sabor y calidad para las familias guatemaltecas”, afirmó Juan Manuel Marroquín, gerente general de Pasajinak.
Además de sus propiedades nutricionales, la leche Jersey es especialmente apreciada por aportar mayor cremosidad y una textura característica a los productos lácteos, atributos que responden a las preferencias de consumidores que buscan alimentos elaborados con ingredientes de alta calidad, naturales y procesos responsables con el medio ambiente.
Con este modelo de producción, Pasajinak reafirma su compromiso de continuar promoviendo prácticas responsables que contribuyen al bienestar animal, la calidad de sus productos y el fortalecimiento de una producción láctea sostenible en Guatemala.
